Wat zijn de voordelen van urban farming en hoe worden de groenten en kruiden straks in The Green House gekweekt? Een gesprek met Philip van Traa, die als ondernemer en medeoprichter van hrbs. verantwoordelijk is voor de realisatie van de urban farm in The Green House.Lees verder
Ben je benieuwd hoe The Green House er straks uit gaat zien? Bekijk alvast onderstaande digitale rondleiding en proef meteen de sfeer van het restaurant en zie wat je van de de urban farm, het stadsterras en de zalen kunt verwachten.
Eigenlijk is een keuken zonder stekkers onmogelijk, maar in de keuken van The Green House wordt nagenoeg zonder stroom gekookt. Hoe we dan toch de lekkerste gerechten bereiden? Executive chef, Karel van Tiel, vertelt over de grote ambities van een stekkerloze keuken, koken met olijfpitten en alternatieve garingsmethoden.Lees verder
Een urban farm van bijna 100 vierkante meter, een raingarden en een levende groene muur in het restaurant. The Green House ademt natuur met al dat groen verspreid door het hele gebouw. Maar je kunt nog veel meer groen in The Green House verwachten. Lees verder