Bij The Green House houden we van leftovers en buitenbeentjes. Ook van koffiedrab en buitenpeentjes. We maken er bijvoorbeeld heerlijk brood en gezonde soepen van. Maar onze zero-waste-filosofie gaat verder dan alleen producten, want we verspillen ook liever geen horecatalent.
Vandaag hebben we met milieuorganisatie Good Fish Foundation een handtekening gezet onder een World Oceans Deal. Daarmee beloven we alleen nog maar duurzame vis te serveren. Het duurzame visassortiment dat we samen met onze leverancier samenstelde, draagt de goedkeuring van Good Fish. Deze onafhankelijke milieuorganisatie is bekend van de VISwijzer, die ook op de steun van WWF Nederland kan rekenen.
Van 3 t/m 6 november is het de LekkerVega RestaurantWeek. Heerlijk vegetarisch eten doe je niet alleen thuis, maar ook uit! Onze chefs willen graag laten zien, proeven én ervaren hoe goed de groentekeuken kan smaken.
We doen er alles aan om duurzaam te werk te gaan. Dat betekent dat we altijd op zoek zijn naar alternatieven waarmee we energie kunnen besparen. Wist je bijvoorbeeld dat je overheerlijk ijs kunt bereiden zonder ijsmachine? En dat er ovens zijn die werken op kokosschillen? Wij vertellen je er graag meer over!