Het stationsgebied van Utrecht is volop in ontwikkeling. De Jaarbeurs, het Beatrixtheater en het hoofdkantoor van de Rabobank zijn belangrijke trekpleisters aan deze kant van het spoor. Samenwerkingspartners Strukton, Ballast Nedam en Facilicom wonnen de tender voor de herontwikkeling van rijkskantoor De Knoop, waarbij ook het tijdelijke horecapaviljoen in het stationsgebied werd ingevuld. Met als resultaat: de ontwikkeling van The Green House.
Onze gerechten bereiden wij vanuit de filosofie van Dutch Cuisine. Sinds kort mag The Green House zich ook Dutch Cuisine-restaurant noemen. Dit betekent dat wij een samenwerkingsverband zijn aangegaan om de Nederlandse keuken en eetcultuur te promoten!Lees verder
We werken zo veel mogelijk met duurzame en lokale producten vol smaak. Dat geldt ook voor onze wijnkaart. Het aanbod van deze duurzame en smaakvolle Nederlandse wijnen is beperkt, daarom zijn we op zoek gegaan naar de beste alternatieven over de grens. In deze zoektocht stuitten wij op een bijzondere groep Franse wijnboeren en wijnmakers die samenwerken onder de naam Terra Vitis.
Peter Scholte is de executive chef-kok van The Green House. Met zijn ruime ervaring in binnen- en buitenlandse horeca op sterrenniveau hoopt hij met The Green House circulair koken bekender te maken onder een breed publiek. En te laten zien dat circulair koken vooral ook heel smaakvol is. Maar zijn belangrijkste motivatie is de gast. Peter Scholte: “Ik zeg altijd: als ik met een mooi product veel gasten blij kan maken, dan is mijn missie geslaagd. En als dat kan op manier die bijdraagt aan een duurzamere wereld, dan is voor mij de cirkel rond.”Lees verder